بخشی از کتاب تولید فراورده های غذایی در خانه: غذا یکی ازنیازهای ضروری است که به عنوان مهم ترین عامل رشد و بقای عمر انسان تلقی می شود. باتوجه به نقش موادغذایی در بدن, برای پخت صحیح آن لازم است با علاقمندی, به کسب دانش ومهارت آن تلاش نموده وهنرمندانه اقدام کرد. چرا که آشپزی, یک هنر است و اگر این هنر با چاشنی خلاقیت ومزه عشق همراه شود, از هرفرد آشپز یک هنرمند واقعی می سازد.
کتاب حاضر مبتنی بر استانداردهای مصوب این رشته تألیف شده است. این کتاب شال 11 شایستگی مرتبط با برنامه ریزی امور تغذیه خانواده است. در این کتاب سعی شده است چگونگی تولید فراورده های غذایی درخانه به نحو مطلبوی توضیح داده شود و با ارائه فعالیت های مرتبط با شایستگی ها کتاب به دنبال آموزش عملی این شایستگی بوده.
نام کتاب: تولید فراورده های غذایی در خانه
نویسنده: سازمان پژوهش و برنامه ریزی آموزشی
بخش اول: 145 صفحه
بخش دوم: 145 صفحه
نوع فایل: pdf
حجم فایل:
بخش اول: 12/8 مگابایت
بخش دوم: 13/1 مگابایت
لینک دانلود:
بخش اول: دانلود
بخش دوم: دانلود
منبع: www.caffeinebookly.com
آشپزیبخشی از کتاب آشپزی با قارچ:
قارچ ها موجوداتی هستندکه از ادوارقدیم با انسان بوده اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین و دونین برمی گردد. تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا ودارو به زمانی بسیاردور برمی گردد وحتی انسانهای نخستین ازخواص ویژه قارچها اصلاع داشتند. آزتک ها ازقارچها به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده می کردند وقارچ را گوشت خدا God,flesh می نامیدند.
مطالعه ی این کتاب: دانلود