بخشی از کتاب کتاب مهارت آشپزی: از همان روزهای کشف اولیه آتش، انسان مشغول به پختن غذا شد. آشپزی در وجود انسان نهفته است و هرکسی می تواند این حرفه را در پیش بگیرد. گاه آشپزی می تواند تنها با درست کردن غذا در خانه ختم شود و گاهی برخی افراد آشپزی را به صورت حرفه ای دنبال می کنند و با استفاده از این حرفه می توانند برای خود شغلی را ایجاد کنند.
نام کتاب: مهارت آشپزی
نویسنده: الهه کوچک خانی، مریم محمدی مقدم، علی رضا کوچک خانی
نوع فایل: pdf
حجم فایل: 2/79 مگابایت
لینک دانلود: دانلود
منبع: www.caffeinebookly.com
آشپزیبخشی از کتاب انواع آبگوش، آش، سوپ:
در یک تعریف جامع، آشپزی یک هنر، تکنولوژی و مهارت برای فراهم آوردن غذا، با استفاده از گرما یا بدون آن میباشد. آشپزی یا در متون قدیمی خوالیگری، عمل آماده کردن مواد غذایی برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به‌کار میرود، که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، یا خواص غذایی آن است.
مطالعه ی این کتاب: دانلود