کافئین بوکلی کافئین بوکلی ارائه دهنده کتابهای الکترونیکی و صوتی
قارچها موجوداتی هستند که از ادوارقدیم با انسان بوده اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین ودونین برمی گردد. تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا ودارو به زمانی بسیاردور برمی گردد وحتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اصلاع داشتند. آزتک ها ازقارچها به عنوان موادتوهم زا در فالگیری استفاده می کردند وقارچ را گوشت خدا God,flesh می نامیدند. درکتب پزشکی هندباستان سامیهتا قارچها را به سه دسته خوراکی, سمی ودارویی تقسیم کرده اند. یک نوع قارچ کوچک بنام پسیلو سیپ مورداستفاده سرخپوستان آمریکا بوده که برای بینایی استفاده می شده.
پرورش قارچهای خوراکی حدوداً به 20قرن پیش در ژاپن وچین برمی گردد. کاشت قارچ درگلخانه اولین بار درسوئد درسال1754میلادی ابداع شد.
نام کتاب: آشپزی باقارچ
نویسنده: اکرم ذاکری
تعداد صفحات: 62صفحه
نوع فایل: pdf
حجم فایل: 9/95مگابایت
لینک دانلود: دانلود
منبع: www.caffeinebookly.com
